كن صديقى

فوائد التوابل أكثر من أضرارها

 عند استخدام ربة المنزل لأنواع التوابل المختلفة في تحضير الطعام، فإنها بذلك تضيف لطبقها الغذائي فوائد صحية ووقائية من بعض الأمراض، فالتوابل من المتممات الغذائية بالإضافة لاحتوائها على مواد دوائية تفيد الجسم.

ويجب أن تكون التوابل مسحوقة خالية من الشوائب والمواد الغريبة، ويقصد بالشوائب القش والحب الفارغ والتالف وأجزاء النباتات التي لا تستعمل كتوابل أو المواد الغريبة الأخرى.

ومن أشهر التوابل ذات الفوائد الغذائية العالية:

الكمون

من المعروف أن الكمون علاج لأمراض القولون العصبى وهو يستخدم أيضاً كطارد للغازات ومسكن للمغص.
ويمكن لربة المنزل وضعه مع البيض أو اللحوم فيعطيها نكهة مميزة ويحسن من الهضم.
ويمكن استخدمه كتوابل مع الخل، عند نقع اللحوم قبل طبخها مع الكمون والخل، أو است

العرقسوس علاج للقرحة والخرشوف لأمراض الكبد

أكدت دراسة علمية حديثة، أجريت مؤخراً فى لوس أنجلوس بالولايات المتحدة الأمريكية، أن نبات العرقسوس يمكن أن يستخدم كعلاج لقرحة المعدة،